鲢鱼是一种很受消费者欢迎的淡水鱼类，鱼肉细嫩、营养丰富、口感鲜美，是人们喜爱的美食。但是，许多人不知道如何烹饪才能做出美味的鲢鱼。其实，有一些小技巧，能够让你更好的制作鲢鱼。下面就来介绍一下鲢鱼怎么做好吃。
1、食材选择：挑选新鲜的鲢鱼，口感更好哦。切片的时候切得薄一些更容易入味，切片的宽度可以根据个人口味进行调整。另外，在烹饪过程中，建议选择优质的橄榄油，炒出来的鱼更加鲜嫩。
2、鱼肉腌制：将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花、黑胡椒和酱油，混合均匀后腌制 15 分钟。这样做可以使调料更好的渗透到鱼肉中，使鲢鱼口感更好。
3、快手烹饪：将腌制好的鱼片沥干水分，将锅烧热，倒入橄榄油，加入葱花、姜片，煸炒至香。然后将鱼片放入锅中，翻炒均匀，待鱼熟后倒入适量青菜，加盐，淋上适量酱油，稍微翻炒几下即可。
4、别忘了花样搭配：鲜美的鲢鱼可以搭配各种蔬菜，如洋葱、豆角、空心菜、生菜等，还可搭配各类汤或酸奶。将食材进行搭配，会让您的餐桌更加多姿多彩。
