番茄炒蛋再平常不过啦,但是煮好一碟,每一口咸鲜合适,蛋勾芡够滑嫩,味道清爽好入口,绝对是慕名而来、回味无穷的好味道!那么番茄炒蛋应该如何做呢?接下来小编教大家做三人份的番茄炒蛋!
所需材料:
- 鸡蛋 4-5个
- 番茄 2个
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法:
- 将鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀备用;
- 将番茄洗净,切块备用;
- 青葱切花备用;
- 起锅放入食用油,加入淀粉搅拌均匀的蛋液,小火慢慢翻炒,使鸡蛋成型后捞起备用;
- 起锅放入食用油,放入剁碎的蒜末,翻炒至有香味;
- 加入切好的番茄块,再加入盐,用铲子将番茄压成茸状,慢慢翻炒,番茄汁混合鸡蛋的淀粉,最后加入葱花翻炒片刻即可。
从炒蛋开始,闻到香气了吗?加入番茄后淡淡的酸味和浓郁的甜味自然融合,加入适当的淀粉还能起到勾芡作用,口感细腻滑嫩,说不完的好味道。如果你喜欢吃酸辣味道,告诉你一个小窍门:加入两片腌笃鲜,还能美美的哦!