天气转热了，大家都想吃点清爽又美味的海鲜。今天小编给大家介绍一道简单易做、美味可口的小扇贝大拌菜。这道菜口感鲜美，酸甜可口，清爽开胃，是这个夏天必不可少的佳肴。
材料：
- 小扇贝
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 紫甘蓝
- 香菜
- 洋葱
- 姜末
- 蒜末
- 盐
- 醋
- 橄榄油
- 生抽
- 白糖
- 辣椒油
步骤：
- 将小扇贝洗净，用清水浸泡半小时，去除沙粒和异味。
- 将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切成小条，香菜切碎，洋葱切片。
- 锅中加水烧开，放入小扇贝焯水，滗干水份备用。
- 锅中加入橄榄油，放入葱姜蒜末，爆香。
- 加入胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝翻炒至断生。
- 加入小扇贝，加入少量盐，翻炒均匀。
- 调制酱汁：取一小碗，加入生抽、醋、白糖、辣椒油，调成喜欢的口味。
- 将酱汁淋在煮好的食材上，拌匀，撒上香菜即可。
做好后，我们不妨拿起一颗小扇贝，把淋在上面的可口酱汁舀到口中，让那美味的味道充满我们的口腔。夏天的滋味，就是那么甜美。
