热干面作为一道传统美食，已经深入人心。口感爽滑，味道醇香，令人回味无穷。那么，如何在家中制作热干面呢？今天教你这道美食的做法！
原材料
- 面：中筋面粉250克
- 调料：酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥各适量，生抽、老抽各适量
- 辅料：葱花、花生、小黄瓜丝、豆芽等配菜
制作方法
- 面和水以3：1的比例搅拌成面团，揉至表面有光亮，放置醒面20分钟
- 将揉好面团擀成薄片，切成细面丝
- 将面丝放入开水中焯熟
- 准备调料，将酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、生抽、老抽搅拌均匀
- 将焯好的热干面捞出，放入碗中，倒入适量的调料，拌匀，撒上配菜
小贴士
- 面团必须揉至表面有光亮，这样制作出来的热干面才会口感好
- 搭配豆芽、葱花、花生、小黄瓜丝等配菜，口感更佳
