酱牛肉是盛产于川陕一带的特色美食，香鲜可口，是不少人的最爱。酱牛肉的制作需要注意柔软入味，口感细腻，以下是制作酱牛肉的详细方法。
所需食材：
- 膜法筋肉
- 油熟面筋
- 酱油
- 十三香
- 八角
- 大料
制作步骤：
- 将膜法筋肉、油熟面筋切成约5厘米的长条形，用清水洗净，放入锅中加水煮40分钟至肉筋烂熟捞出备用；
- 准备配料。炒锅中加入清水适量，放入十三香、八角、大料煮沸，色泽呈深棕色，待用；
- 烧热炒锅，倒入适量油，放入肉筋翻炒，加入酱油、白糖、葱姜蒜和鸡汤，翻炒均匀后连同肉筋一起放入调料汁中，煮至汁浓肉香即可。
酱牛肉制作方法(美食必备：家常酱牛肉制作方法)
来源：岩建生活网
