作为家常海鲜中的代表，虾的美味自然是不容忽视的，但有时一些虾类做起来却总是不如人意，口感不够鲜美，甚至会有腥味。
不要着急，其实只要掌握好一些小技巧，做出美味又简单的虾类餐点并不难呢！今天小编为大家推荐一道不论是口感还是做法都很赞的蒜蓉粉丝虾。
想知道具体做法？接着往下看吧！
食材准备
- 虾仁：300克
- 粉丝：250克
- 蒜瓣：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 红椒：半个
- 料酒：适量
- 酱油：适量
烹制步骤
1. 将虾仁处理干净后用盐和料酒腌制一下，10分钟左右。
2. 蒜瓣拍碎，香葱、生姜切成末，红椒切成小块待用。
3. 捞出泡软的粉丝焯水备用。
4. 平底锅烧热，倒入适量的油，加入蒜末煸炒至微焦后捞出待用。
5. 锅中留少许油，加入虾仁、生姜末，翻炒至虾仁变色。
6. 把粉丝放入锅中，充分搅拌均匀。
7. 加入盐、酱油、少量料酒，搅拌均匀后加入红椒和香葱末，翻炒均匀。
8. 最后，撒上炒好的蒜末即可。
小贴士
1. 煮虾时，可以在锅中倒入料酒或淀粉，去腥味。
2. 煮粉丝的时候可以加点盐，尽量控制烫的时间，否则粉丝太烂吃起来口感不佳。
3. 蒜末要煸炒至微焦再取出，这样可以更好地提升其香味。
通过这种简单易操作的方式，小编已经成功制作出了一道美味的粉丝虾，除了香浓的味道之外,粉丝的口感也十分不错哦！最关键的是为了不失虾的鲜美口感，本菜肴采用简单调味，只搭配了蒜末和酱油，能够让虾的鲜味得到最大化的保留。这样的一道家常小菜既方便又美味，不妨今天晚上就试试吧！
