糖醋鱼是一道口感十分脆嫩、鲜美可口的家常菜，是家家户户喜欢的一道菜品，特别适合中老年人和孩子食用。今天我们来分享一下糖醋鱼的家常做法。
原料：
- 草鱼一条
- 青蒜适量
- 姜片适量
- 青红椒适量
调料：
- 食用油适量
- 白醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 草鱼去头去尾，切块。青蒜，姜片，青红椒洗净切段。
- 将草鱼块放入碗中加入适量淀粉，搅匀腌制10分钟左右备用。
- 锅中加入油，锅油5分热，用中小火慢慢下入草鱼，炸至金黄色捞出备用。
- 另起锅，锅中加入油，将姜片和青蒜爆香后下入青红椒翻炒一下。
- 接着加入醋，白糖，盐，生抽和适量的水，煮开之后勾芡，倒入已经炸好的草鱼上面，用中小火捞匀即可。
最后，将糖醋鱼盛进盘中，撒上葱花即可。
