很多人都知道喝汤对于身体非常好，其中炖鸡汤是很多人都喜欢的一道汤。那么如何炖鸡汤呢？接下来我们就来分享一下。
步骤1：选材。选择一个有信誉的农贸市场或超市购买鸡肉。挑选新鲜，肉质紧实，没有任何异味的鸡肉。
步骤2：煮水。将鸡肉用凉水浸泡30分钟-1小时，洗去表面的血水。煮水加入葱姜料酒，反复滚水一二次，煮至鸡肉接近半熟，用清水将鸡、葱姜洗净沥干待用。
步骤3：炖鸡汤。放入干贝、枸杞、淮山、红枣、人参，并加入适量清水，大火烧开后改用小火慢炖2-3小时，炖至鸡烂、黄汤浓、味美即可。
鸡汤营养丰富，具有很多好处，比如有利于排毒、促进新陈代谢等。接下来就跟着我们的教程来做一份美味、健康的炖鸡汤吧！
如何炖鸡汤，做一碗滋补美味的汤品
鸡汤是中式菜品中经典的汤类菜品，很多菜谱中也有鸡汤的身影。如何炖出一碗口感鲜美、滋补身体的鸡汤？下面我们提供一份简单易学的鸡汤炖制方法。
所需材料：
- 鸡肉1只（约1000克）
- 枸杞30克
- 淮山30克
- 红枣10颗
- 水适量
步骤：
- 鸡肉宰杀后去掉毛和内脏，用温水冲洗干净。切块后焯水，去掉浮沫备用。
- 将炖盅内放入枸杞、淮山和红枣，再加入炖制的鸡肉。
- 加入足够的水，水量以淹没所有材料即可。
- 将炖盅与盖密封好外，再用锡纸包裹盅面，防止水汽外溢。
- 将炖盅置于大火上烧至水开，然后转为小火慢炖1-2小时即可。
- 取出炖盅内的鸡汤，将鸡肉、枸杞、红枣等底料去掉。加入适量盐、鸡精调味，撇去浮沫即可食用。
这款鸡汤口感鲜美，加上淮山和枸杞等滋补材料，具有滋阴补肾的功效，对身体健康也非常有益。记得加锡纸哦，锡纸可以防止水汽流失，也会增加鸡汤的浓郁口感。喜欢喝鸡汤的小伙伴们可以试试哦！
如何炖鸡汤，解决你的寒冷
寒冷的冬日，一个汤可以解除你的寒意，那就是鸡汤。
鸡汤味道鲜美，解腻。既可以喝到营养，又可美容养颜。
接下来，我们来教大家如何炖好一碗鲜美可口的鸡汤。
材料
- 1只富有弹性的老母鸡
- 姜约20克，切片
- 大葱1根，切成段
- 料酒适量
- 盐和胡椒适量
步骤
- 把鸡洗净，去掉鸡肢节和内脏。
- 烧一锅滚水，放入鸡肉，烧开后捞出。
- 下胡椒和酒放入锅中煮一会，捞出备用。
- 锅洗净，倒入适量的水，把鸡和配料一起放入锅中煮沸。
- 改小火炖煮2个小时至鸡汤浓稠味美。加盐搅拌均匀即可。
以上步骤简单易懂，记得慢火炖煮，才能让鸡肉入味，使汤变得更加浓郁可口。
最后炖好的鸡肉呈现柔嫩，肉质细腻。汤汁糯湿，鲜味十足。
建议搭配清淡的米饭食用，可以更加显出鸡汤本身的美味。
