昭通，位于云南省东北部，是彝、回、苗、土等十多个少数民族的主要聚居区之一，被誉为"海西明珠"。这里的美食吸取了多民族的烹饪技艺，形成了独具特色的昭通美食。
昭通米线是昭通最出名的特色小吃之一，每逢节庆，家家户户都会做米线，供客人品尝。口感细腻，鲜美可口，搭配各种辣椒酱更是美味无比。
昭通过桥米线也是非常有名的一道美食。传说中，一个姑娘嫁到了外地，想念家里的沸腾火热的鸡汤和香喷喷的米线，于是用一些本地特产果品、蔬菜、肉类等做成配料，蒸熟之后带到外地进行食用，结果大受欢迎。过桥米线因此成为了昭通地区最具代表性的传统美食之一。
昭通还有其它许多特色美食，如猪耳朵、水牛肉火锅、鸡丝凉粉等，每一道都是深得当地人喜爱的美食代表。
探访云南昭通美食
昭通位于云南省北部，地处滇中高原，自然环境优越，物产丰富。当地美食以口感鲜美、菜品多样知名，集年轻人时尚、老年人家传菜肴于一身，深受游客喜爱。
最值得一试的当数昭通的豆腐脑。制作豆腐脑的豆浆选用昭通优质黄豆，磨制至极细后放入锅中煮，加糖、花生酱、辣椒油、豆腐乳等佐料搭配，口感软糯细腻，香甜微辣，回味无穷。此外，当地的小炒肉也极为出名，色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，令人垂涎三尺。
昭通的鸡肉也不容错过，当地喜欢采用竹炭烤制的鸡肉，竹炭火烤出的鸡肉，香味四溢，口感嫩滑鲜美，是当地市民最喜欢的一个鸡肉菜品。
此外，昭通的餐厅也颇有特色。如圆石饭店，餐厅内设计简约，环境优雅，给人以温暖、静谧的用餐体验。餐厅推荐的尖子山炒饭、云南火腿烧饭、豇豆焖面等特色菜肴更是备受食客喜爱。
昭通美食让人流连忘返，赞叹不已。来到昭通，何不品尝这里的美食，感受东方美食的魅力。
【昭通美食】- 就爱那口赞！
昭通作为云南省下辖的一个地级市，美食文化非常丰富，这里的小吃简直就是让人垂涎欲滴，是旅游者来此不容错过的一部分吸引，下面，让我们一起来探索一下，有哪些美食值得品尝。
第一道美食是贡江冻梨，贡江冻梨，产于昭通市绥江县，自清朝以来已有300年历史。冻梨选用绥江县特有的三种富硒梨子，配以绿茶汁、蜂蜜汁、洱海红蒜等精心制作而成。它是应时而生，乘凉解暑之佳品。糯糯的口感，清甜可口。
第二道美食是脆皮豆腐，来源于昭通市镇雄县，口感脆嫩爽滑，豆香味浓，黄豆的味道丰富多样。脆皮豆腐的制作方法有很多，但最主要的是将豆浆打熟后倒在铺满布的箩筐里，用木棍敲打，然后晾晒脱水。它是很多小吃中最受欢迎的一种，经常会在路边摊上见到。
第三道美食是米线（过江米线），相信大家最熟悉的小吃莫过于它了。这里的米线是细而软、滑而有嚼劲，而且汤头浓郁，吃起来让人欲罢不能。特别是加入了一些独特的调料，使这道美食的口感更具特色。
昭通的美食还有很多，像麻豆腐、山羊奶酪、豆角面筋、花鲢鱼、怒江米線、油糕那么好吃的美食，一个个让人流连忘返，值得品尝。
