油葫芦是一种生长在南方乡村的野菜，被称为“乡土人参”。
油葫芦非常适合在夏季食用，既解暑又营养，是夏日清补的佳品。做法也是百搭好入口，可以清炒、炖汤、拌凉菜等等，不论是素食还是荤食都非常美味。
油葫芦有很多的健康功效，主要包括清热解毒、润燥化痰、开胃健脾等等，所以在暑热的夏季食用油葫芦是非常有益的。
最后，与大家分享一个油葫芦炒肉的家常做法：
1.将油葫芦洗净切段备用，肉洗净切片，葱姜蒜切末；
2.锅中加油，倒入葱姜蒜煸炒，放入肉片煸炒变色，加盐、生抽调味；
3.加入油葫芦翻炒，如果觉得太干可以加入适量的清水；
4.最后加入少量鸡精、香油即可。
大家可以试试这个做法，相信你们会爱上油葫芦的美味。
