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凉粉的做法大全(10分钟轻松学会凉粉的做法大全,清凉夏日必备!)

来源:岩建生活网

绿豆凉粉

材料:绿豆粉100克、水300克、白糖20克

做法:

1. 绿豆粉用筛子筛成粉末,加水100克,搅拌均匀.

2. 炒锅烧热,倒入绿豆糊,不停地搅拌至糊变干和不连续状态。将糊团压成薄片待凉。

3. 凉后将片状绿豆将切成条状,再切成5-6厘米长的凉粉条状。水中放入1勺盐及些许油,将裁好的凉粉条放入烧开的水中煮沸,捞起沥干,加入适量水煮沸,加入白糖,移至碗内,放入冰箱中,降温至4度做成。

粉蒸肉凉粉

材料:五花肉300克、凉粉200克、红辣椒2个、豆瓣酱适量、味极鲜适量

做法:

1. 五花肉清洗后切成小片,放入盆中加入豆瓣酱和味极鲜、腌制20分钟

2. 将腌制过的五花肉放入蒸锅中蒸熟,然后取出

3. 然后将凉粉放入沸水中焯软。

4. 将凉粉装盘,上面铺上蒸熟后的五花肉并撒上红辣椒末即可。

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