虎皮鸡爪是一款非常受欢迎的小吃，其表面酥脆，里面鲜嫩多汁。下面就为大家介绍一下虎皮鸡爪的制作方法以及配料：
所需材料
- 鸡爪500克
- 姜片适量
- 葱白适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 芝麻适量
- 辣椒粉适量
- 生姜适量
制作步骤
- 将鸡爪去指甲后洗干净。用开水焯水去除血水。
- 将焯水后的鸡爪放入凉水中浸泡5分钟。然后捞出放于干净的盆中。
- 将姜片、葱白放入锅中，放鸡爪，加入适量的料酒煮开去腥。
- 将煮好的鸡爪捞出放入凉开水中，直至彻底冷却，用厨房纸沾干水分备用。
- 将适量的盐、酱油、水、淀粉和面包糠、芝麻、辣椒粉、生姜搅拌均匀，鸡爪均匀裹上面糊。
- 锅中放油，将鸡爪放入到油锅烘炸至金黄色捞出沥干油。
到这里，口感酥脆的虎皮鸡爪已经完成。可以和家人或朋友一起分享这款美食了。
