凉粉是夏天最受欢迎的小吃之一，而且做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味可口的凉粉。
所需材料：
- 淀粉粉：50克
- 冷水：250毫升
- 开水：600毫升
- 盐：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 小黄瓜：适量
- 豆芽：适量
- 花生米：适量
步骤：
- 将淀粉粉和冷水放入盆中，搅拌均匀，放入开水中搅拌均匀。
- 将其倒入蒸锅中，蒸20分钟。
- 取出凉粉并放入冰箱中冷却。
- 小黄瓜切成细条，豆芽洗净。
- 大蒜磨成蒜泥，加入适量盐醋搅拌均匀，放入适量辣椒油和鸡精拌匀。
- 凉粉切成小块放入碗中，加入小黄瓜和豆芽，花生米，加入蒜泥辣椒酱即可。
零失败的凉粉怎么做？让你秒变美食大神
是不是在炎热的夏天里，你最喜欢看到的美食就是一碗清爽的凉粉呢?今天我们就来教你如何自己动手煮一碗美味的凉粉。相信很多人一听到要做凉粉，就感到十分头疼，因为一不小心就有可能失败了。为了做好凉粉，下面我们一起学习一下。
所需原材料
绿豆粉500克、水适量、调料（糖、醋、大蒜水、辣椒油、酱油少量）、葱花、香菜少量。
准备工作
1、绿豆粉用清水调成浆，搅拌至无颗粒。
2、锅中加入大约1L水，煮热后将绿豆浆慢慢倒入锅中。
3、小火慢慢煮，期间要不停地搅拌，待煮到浆变透明，呈糊状的时候，插一根筷子能够立起来，即可熄火，然后将糨糊舀起来倒入盘子中，铺平待凉。
装盘
将已经冷却到温热的凉粉铺在盘子中间，撒上葱花、香菜。切成小滑块后用拌料淋上即可。
小贴士：
1、在磨豆浆的时候，水不要太多，也不能太少，多加少减最好。
2、最好在锅里放一点洛阳牡丹粉，否则会有一股绿豆的味道。
3、冷水淋在凉粉上保持口感清爽，如果喜欢酸辣口感可以加醋蒜汁、辣椒油等酱料。
4、如果时间比较紧，可以选择在冰箱冷藏一会，凉粉会更美味哦。
结语
做凉粉的技巧很简单，只需要在磨豆浆时多加少减水，不断搅拌，保持火候，就能制作出口感十足的凉粉，重在坚持、耐心和细心。
希望大家在家中也能轻松地煮出美味的凉粉，感受到这个夏天的清爽与美味。
自制美味凉粉怎么做？- 凉粉怎么做
自制凉粉纯天然，清香可口，还不含食品添加剂，特别适合夏天食用。今天就来介绍一下自制美味凉粉的制作步骤。
材料：
- 淀粉
- 柿子粉
- 水
- 盐
- 醋
- 辣椒油
制作步骤：
- 将淀粉和柿子粉混合均匀后，加入适量的水搅拌均匀，直到浆糊变得柔软、细腻。
- 将滤纸放入蒸锅，倒入一勺混合好的浆糊。切记，蒸锅内的水需提前烧沸。
- 蒸15分钟或者至浆糊变为凝胶状，取出晾凉。
- 晾凉后的凉粉直接切成小块或者条状即可。拌上盐，醋，辣椒油即可食用。
