作为中国五大菜系之一的清真菜，因为传统的穆斯林饮食需要，具有非常独特的烹饪风格，它融合了汉、满、回等多种民族的烹调技巧，使用大量豆腐、酸菜、肉等食材，味道独特，营养丰富。
清真菜汇集了民族饮食的精髓，表面看似陌生，实则是一道道美食珍品。它的制作要求讲究，讲究食材的制作和组合。就拿辣子鸡丝这款辣味十足的清真菜来说，选用肉质鲜嫩的鸡胸肉，加入辣椒与各类香料的调料，炒至鸡肉表面呈金黄色即可。酸辣口感，香辣味道，让人难以抗拒。
作为中国五大菜系之一的清真菜，因为传统的穆斯林饮食需要，具有非常独特的烹饪风格，它融合了汉、满、回等多种民族的烹调技巧，使用大量豆腐、酸菜、肉等食材，味道独特，营养丰富。
清真菜汇集了民族饮食的精髓，表面看似陌生，实则是一道道美食珍品。它的制作要求讲究，讲究食材的制作和组合。就拿辣子鸡丝这款辣味十足的清真菜来说，选用肉质鲜嫩的鸡胸肉，加入辣椒与各类香料的调料，炒至鸡肉表面呈金黄色即可。酸辣口感，香辣味道，让人难以抗拒。
