琥珀核桃酥是一款外酥内软口感十足的小零食，在寒冷的冬天里，这款脆脆的饼干往往能够带给我们温暖和满足。其实，要做到美味的琥珀核桃酥并不难，接下来，就让我们一起来看看制作琥珀核桃酥的详细步骤吧。
材料：
低筋面粉200g，无盐黄油180g，糖粉80g，吉士粉10g，核桃仁200g
步骤：
1、将黄油放在常温下软化，打入糖粉中，打均匀成蓬松状。
2、筛入面粉和吉士粉，揉成均匀的面团，放入冰箱冰30分钟，取出后反复揉几次，使其更加光滑。
3、将面团捏成一个一个小剂子，搓成球状，压成小饼状，中间放入均匀分布的核桃仁，再盖上一片压扁的小剂子，用叉子的背面在顶上压下几个小印记，入烤箱中，预热180度，20分钟即可。
温馨提示：
1、在和面的时候，最好用电动打蛋器，并在调和松软后再过渡到揉面。
2、对于揉面时出现的裂口，可以先放冰箱冰一会再揉，将面团完全往中间儿压，这样可以很好的避免裂口。
3、一份好的琥珀核桃酥，外皮酥脆，内馅松软，刚出炉的时候不建议立即食用，因为饼干热会软，冷却一段时间后，口感会更好哦。
按照以上步骤，你也可以在家轻松制作琥珀核桃酥。
琥珀核桃的做法——香酥可口的下午茶
琥珀核桃是一种口感十分香酥可口的零食，也是下午茶时最爱的伴侣之一。今天分享一下如何制作美味的琥珀核桃。
原材料：
1、核桃仁250克
2、白糖150克
3、水适量
步骤：
1、将核桃仁焯水后捞出沥干水份，备用。
2、热锅凉油，加入白糖，用小火慢慢煮，等到糖融化呈琥珀色，即可加入适量的水搅拌均匀。
3、倒入核桃仁搅拌均匀，炒至琥珀色即可。
4、取出铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中，用150度烤20分钟即可。
小贴士：
1、核桃焯水的时间不要过长，否则会影响口感。
2、煮白糖时火不可过大，要慢慢煮，否则会出现苦味。
3、核桃炒到琥珀色即可，防止核桃过熟过焦影响口感。
现在，一份香酥可口的琥珀核桃就做好啦！搭配一杯咖啡或者红茶，惬意地度过下午时光。
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琥珀核桃的做法大全，让你动手做出美味的琥珀核桃!
琥珀核桃是于黑核桃相比，拥有更佳的口感，更加甜美可口，受到很多人的喜爱。如果您也想动手做琥珀核桃，我们为您提供了几款好吃的琥珀核桃的做法。
1.琥珀核桃糖醋
材料：琥珀核桃150g，醋40ml，糖30g，盐适量，生姜适量，葱适量
做法：
1)琥珀核桃加盐腌制10分钟，水洗干净。
2)锅热后加油热锅，下入琥珀核桃翻炒变色捞出待用。
3)锅中加入油，倒入葱姜末，加入糖翻炒至变色，倒入醋，大火翻炒，至少3分钟翻炒至少3次。
4)倒入琥珀核桃，翻炒均匀，出锅即可。
2.琥珀核桃醇
材料：琥珀核桃250g，醇55度200ml，冰糖60g。
做法：
1)将琥珀核桃用开水焯烫过一遍，水烫去一些表面的杂质和异味。
2)将烫好的琥珀核桃放入空瓶中。
3)将醇和冰糖分别加入到琥珀核桃瓶中。
4)为了使其味美香醇，可以重复洗涤。
5)放置两周左右，即可享用。
