地瓜干作为中国传统小吃之一，不仅便宜美味，而且味道独特。你可能会想，“地瓜干不就是切成薄片的地瓜干煮熟之后风干了吗？”其实并不是那么简单，地瓜干要煮熟风干后再切片，再风干晾干，才会有独特的口感。
地瓜干是一种低糖低脂的健康减肥食品，尤其适合想减肥的女孩子食用。而且地瓜干不仅可以当零食吃，还可以用来烹饪美食哦！下面，就来介绍一下地瓜干的美味做法吧！
1.地瓜干肉丝炒饭
主料：地瓜干、香肠、米饭、青菜、鸡蛋、盐、生抽、油、葱姜蒜末。
做法：
(1) 将地瓜干、香肠切成小丁备用。
(2) 热锅冷油，煸炒香肠，盛出备用。
(3) 锅中油留底，爆香葱姜蒜末，加地瓜干翻炒。
(4) 加入青菜继续炒熟，倒入米饭，加入生抽和盐，煸炒均匀。
(5) 倒入鸡蛋炒散，撒上香肠丁，翻炒均匀即可。
2. 地瓜干甜馒头
主料：地瓜干、小麦粉、泡打粉、糖、奶油、鸡蛋。
做法：
(1) 地瓜干用开水泡软。
(2) 鸡蛋打散，加糖、奶油混合成液体。
(3) 将地瓜干放入小麦粉中拌匀，加泡打粉、液体，揉成面团，在面团内加入地瓜干条，揉匀均匀揉圆，醒发15分钟左右。
(4) 面团分成7等份, 揉成小圆球, 放入蒸锅中, 加水, 蒸8-10分钟。
地瓜干这道小吃和美食可能点起来有些奇怪，但是不妨试试这个低糖低脂的小食品，毕竟一不小心就吃太多了。
