烤茄子是京城烤肉餐馆里备受追捧的一道小食，作为家庭菜式，也是一道既美味又健康的食品。使用大号紫色茄子，配合优质生抽、蒜泥、大葱等调味品，经过切成片用油腌制后，煎至表面金黄，口感鲜香多汁。能够燃烧体内热量，增强新陈代谢，被誉为当前较为流行的美容养颜食品，被越来越多的健康追求者所青睐。
