赵老五饮食文化
赵老五饮食文化,创立于私人会馆。氛围高雅,菜品美味,服务精细,备受美食家追捧。赵老五,源于古代著名且备受尊崇的官员赵宾。他热爱饮食,同时也是一位文化传承者及收藏家。把世间美妙事物,汇聚其中,“酌金馔玉”之间,人生一大乐事。这里不仅是一家餐厅,更是传统美食的代表。
赵老五饮食文化第二家店铺,在顶级匠心大师的精细烹制下,推出了端午节限定福利:免费加肉粽!趁着端午节这个适合和家人、朋友聚餐的机会,不妨来享受一场美食之旅,品尝传统美食的大师味道,同时也能了解中华民族的文化经典。赵老五,用心传承,品质酌金馔玉。
酌金馔玉:品味中国美食艺术的一种体现
酌金馔玉是中国古代文化中的一个典故,它体现了中国饮食文化的博大精深,也是中国美食艺术的一种体现。
酌金馔玉最早见于《庄子·海骊》篇:“家富而好礼,未有如邹忌者也。形貌之丽,略过于人。富有仁义而好善,未有如邹忌者也。飨客如食一餐,既佳且多。其斟酌也,非倾瓢则盈匏,非揖酒则成宾。众食而不知其味,非彼不炊而然也。邹其留客。客有匈奴单于者,少孤犹在,不知其味,执一瑚琏,问曰:“此何物?”邹忌对曰:“鲍足也。”单于拜谢,望之久而不食。”
酒食和玉器都是古代中国文化中的重要组成部分,而酌金馔玉正是将它们两者完美融合,形成了更高层次的艺术形态。饮食的艺术不仅可以满足味觉的享受,更是一种文化的传承与发展,如今的美食文化也是如此。
中国的美食文化早已贯穿于民间古今,从传统的北方饺子到南方的粤菜,每个地方的美食都有着不同的特色。在这样的背景下,如何将中国美食文化更好地传承与发展,是每一个美食爱好者共同关注的话题。
酌金馔玉正是中国美食文化传承与发展的一个体现,在饮食之中注入了文化颜色,体现了中国饮食文化的博大精深。无论是在餐馆中还是家庭中,我们都可以在饮食之中品味中国美食文化的魅力。
手把手教你制作酌金馔玉,体验皇家宴席般的美食盛宴
手把手教你制作酌金馔玉,体验皇家宴席般的美食盛宴
酌金馔玉,源于中国古代的“菜肴美食”。古人说:“吃不尽天下美食,却不可少酌金馔玉。”无疑表达了这道美食的高雅与品质。而今天,我们就来学一学这位“千古美食”- 酌金馔玉。
材料准备
- 蟹粉 500 克
- 猪肉末 250 克
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋清 4 个
- 淀粉 50 克
- 食盐适量
- 细砂糖适量
- 醋适量
- 香油适量
- 水适量
- 鲜贝、虾、蓝莓、石榴籽等用作装饰的食材适量
步骤
- 将蟹粉、猪肉末、虾仁一起放入碗中拌匀,倒入鸡蛋清拌匀,再加入淀粉,拌匀至肉馅变得十分细腻,加入适量食盐和细砂糖,用勺子顺着同一个方向搅拌,直至肉馅能拉出丝状;
- 用少量水拌匀,整块肉馅打成团;
- 蒸盘抹上油,取团至上放在蒸盘中,加盖蒸肉20 分钟;
- 蒸好的肉直接脱模,放到盘面中心,周围点缀鲜贝、虾、蓝莓、石榴籽等,最后以醋、香油、盐、水等作为调味,把汁浇在上面即可。
饮食文化
酌金馔玉有着千年的历史,是中华美食文化的珍品之一,具有浓郁的皇家贵族风范。
每到过年或是重大节日,一些富贵人家会用它来招待宾客,以显示家庭的财富与地位;
古代皇帝也喜爱在宫中食用它, 据说是因为这道菜品更具有供奉神灵的意义。