维生素K是一种重要的脂溶性维生素，主要参与血液凝固过程和骨骼健康，同时也具有抗氧化作用。人体自身不能合成维生素K，因此需要从外部摄入。那么，维生素K含量高的食品有哪些呢？以下是一些维生素K含量较高的食物。
1.绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、生菜、油菜、油麦菜、韭菜、茴香等，维生素K含量较高，特别是绿叶部位含量较多。
2.豆类及其制品：豆腐、腐竹、黄豆、绿豆、黑豆、红豆等均含有较多的维生素K。
3.柿子椒：含维生素K较高，但烹饪后含量会下降。
4.葵花籽：含有较多的维生素K和其他营养素，但是烤制后会降低维生素K的含量。
5.动物肝脏：牛肝、猪肝、鸭肝等，是含量最高的动物食物之一。
小贴士：维生素K属于脂溶性维生素，易受热破坏，因此在烹饪过程中要尽可能减少加热时间，以保留其中的营养成分。
