鸡肉是很多人喜欢吃的肉类食品，营养丰富而且味道鲜美，但是不同的烹饪方法会给人不一样的味觉体验。如果每天都吃同样的鸡肉菜品，那就太无聊了。不妨来试试这六种不同口味的鸡肉，每天都能吃出新意。
1、红烧鸡肉
选用母鸡肉，切小块用开水焯水。锅中爆香姜蒜，加入鸡肉煸炒，加适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、香叶、八角等调味料，倒入开水没过鸡肉并加入少许醋，小火炖煮30分钟，大火收汁，入花椒和葱花即可。
2、香辣鸡肉
将鸡里脊肉切丝，在碗中加盐、料酒、生粉拌匀，放入冰箱冷藏。锅中爆香姜蒜，加入青椒、红椒、剁椒、豆鼓、鸡丝煸炒。炒至鸡丝变成白色，调入盐、糖、醋、料酒、鸡精、小米辣和少量香油。
3、椒盐鸡肉
鸡胸肉切成长条形，加入黑胡椒、盐、姜蒜、酱油、料酒、葱末搅拌均匀，腌制入味后撒入适量的粉和淀粉搅拌均匀。放入油锅中炸至表面金黄，再加入椒盐调味即可。
4、麻辣烤翅
鸡翅中去掉翅尖，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。在碗中加入蜂蜜、老干妈、酱油、料酒、孜然粉、白芝麻、花椒粒、姜蒜末搅拌均匀。腌制约两小时后，在烤架上铺上锡纸，放上翅中，上火烤制，两面均匀涂上烤翅调料。
5、酸菜鸡块
将鸡胸肉切成小块，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制入味。葱姜煸香，加入泡好的酸菜和陈皮一起煸炒，然后加入煮好的鸡块，加入料酒、生抽、糖调味，大火煮沸转小火20分钟，加一点醋即可。
6、黄焖鸡肉
取鸡肉洗净切小块，用黄酒、酱油、盐、老抽腌制10分钟。葱姜切丝，用油爆香后取出过滤。锅中下油，将葱姜爆香，炒鸡块均匀上色，加入黄酒、料酒、生抽、老抽、糖、生姜煮约5分钟提味，再加入适量的水，用文火炖煮至鸡块入味酥烂，淋上香油即可。
这六道鸡肉菜品各有特色，口味独具。食用时再加上一碗热饭，美味无比啊！
